導語:花生怎麼吃營養價值高?花生是我們日常生活中較常見和常吃的食物,我們吃花生的方法多種多樣,蒸煮炒等都可食用,甚至有人喜歡直接生吃花生,但不管怎麼吃,花生的營養都在,我們要了解的是,如何吃能讓花生的營養髮揮到極致。小編推薦花生和這東西一起吃營養加倍哦。
花生怎麼吃營養價值高 花生和這東西一起吃營養加倍
花生怎麼吃營養價值高
食物功效
1、生食花生米易患病 花生在地裏生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以後,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地儲存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃。
花生和這東西一起吃營養加倍——花生大棗湯
食物功效
原料:紅皮花生米60克、大棗(幹棗最好)60克。
做法:先把花生米煮好,再放大棗一起煮爛,每天一次,相當於每天的一頓飯,連湯汁一起吃。
花生該吃法的功效:
保持心臟健康:花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更加健康。
控制血糖:研究發現,如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。此外,花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生,一天的血糖都能維持在正常的水淮。
降血壓:花生富含調節血糖的維生素B1,具有抗氧化作用的維生素E,清除膽固醇的不飽和脂肪酸油酸,這些都有利於預防血管老化和動脈硬化等疾病。另外,花生的紅色薄皮含有白藜蘆醇,可降低血液黏稠度,抑制血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通。因此花生最好是帶薄皮吃。
延緩衰老:花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助於延緩衰老。
補充鈣質:花生米中含有豐富的鈣質,因此多吃花生米可幫助補充鈣質,促進人體的生長髮育、預防骨質疏鬆。
保護眼睛:花生米含有豐富的蛋白質,經常食用可以保護眼睛。
減少結腸癌風險:每週至少吃兩次花生的女性,患結腸癌風險能降低58%;每週至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風險。
補血活血:大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。能夠很好的促進身體健康,特別是起到補血活血的作用。
防治骨質疏鬆:棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,對於正在生長髮育高峯的青少年,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
降血壓:大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能,對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
補腎:大棗富含環磷酸腺甘,經常食用有補腎的功效。
提高免疫力:大棗多糖是大棗中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。
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