豆沙月餅的做法大全 中秋節紅豆沙月餅的做法配方

導語：中秋佳節即將迎來，超市裏豆沙、五仁、蛋黃、冰皮、蓮蓉、紫薯等傳統口味的月餅仍佔據了半壁江山。有趣的是，北方人喜歡甜餡口味的月餅，南方人喜歡鹹肉口味的月餅。這和豆漿偏好相反了。其中，小編比較喜歡的是豆沙月餅。甜滋滋的吃起來口感不錯。紅豆還有消暑、解熱毒、健胃等多種用途呢。所以中秋吃這種豆沙月餅可以減少腸胃的負擔。本站養生小編爲您介紹豆沙月餅的做法大全，中秋節紅豆沙月餅的做法配方詳情如下。

豆沙月餅的做法

中秋節紅豆沙月餅配方：中筋麪粉 160g 紅豆沙 240g 綠豆沙 240g 轉化糖漿 120g 梘水 3g 玉米油 40ml 蛋黃 一個 蛋清 1/3個

豆沙月餅的做法大全

1、糖漿里加油和梘水拌勻，篩入麪粉，攪拌均勻

2、 揉成團，裝入保鮮袋裏靜置2小時，分次12個約20g左右的小團

3、紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個的團，拿一塊餅皮用手壓扁

4、包入餡兒，放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推，包好，滾圓

5、模具裏撒少許薄面，放入，壓實，直接放在鋪好錫紙的烤盤上

6、烤箱預熱200度，月餅表面噴水，烤8分鐘，取出，稍涼後塗蛋液，烤箱調至170度，繼續烤約15分鐘至表面上色即可

豆沙月餅的豆粒粗飽滿、皮薄肉厚、粉質細膩、營養豐富，吃起來口感特別醇厚、細膩。茶是月餅的“黃金搭檔”。一來可以止渴，二來能消除膩味。烏龍茶。和超甜、超油的月餅比起來，半甜半鹹的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的選擇。