椰奶月餅的做法大全 中秋節椰奶月餅做法及配方

導語：中秋佳節，月餅拉開了熱賣的序幕。超市裏盒式月餅的包裝顯得精美、華麗，使我們眼前一亮。各種口味應有盡有，甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。一個小小的月餅吃起來酥脆香口，還挺撐肚子的。其中有一種月餅叫椰奶月餅，就非常適合這個金秋品嚐。其口感濃郁香醇，椰香味濃，那麼椰奶月餅怎麼製作呢?本站養生小編教你椰奶月餅的做法大全吧。中秋節椰奶月餅做法及配方詳情如下。

椰奶月餅的做法大全

中秋節椰奶月餅配方

用料1：低粉 173克 轉化糖漿 85克 酥油(可用黃油替代) 38克 煉乳 75克 雞蛋 30克 低粉 適量

用料2 ：(椰奶核桃餡) 酥油(可用黃油替代) 100克 椰絲 200克 核桃 適量(預先烤熟掰成小粒) 白砂糖 70克 雞蛋 60克 奶粉 40克 椰香粉 6克(沒有可不加) 朗姆酒 1大匙

椰奶月餅

椰奶核桃月餅的做法

椰奶月餅的做法步驟1：融化的酥油+糖漿+煉乳攪拌均勻，加入雞蛋，繼續拌勻，篩入低粉，拌至無干粉

椰奶月餅的做法步驟2：鬆弛30分鐘，鬆弛好的麪糰取出，加入適量低粉，用刮刀拌均勻，拌至軟硬適中，方便操作即可

椰奶月餅的做法步驟3：酥油+白砂糖攪拌均勻，加入雞蛋，繼續攪拌均勻，加入椰絲、奶粉、椰香粉，拌均勻即可

椰奶月餅的做法步驟4：取一些椰絲餡(40克)，包上適量核桃(10克)，分成50克一份，餅皮分成30克一份，餡料爲50克一份

椰奶月餅的做法步驟5：取一份餅皮包上一份餡料，皮要慢慢推直到把餡全包上，儘量不要出現破損，蘸一點麪粉，壓入模具蓋出花樣

椰奶月餅的做法步驟6：200度烤10分鐘後取出稍微放涼，用表面材料刷面(一個蛋黃，一勺蛋清)調低溫度到180度

椰奶月餅的做法步驟7：送進再續烤10～15分鐘至自己滿意的上色程度。出爐後放涼，密閉儲存3、4天餅皮會自動回軟出油值得品嚐。

椰奶月餅的特點：含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。椰奶月餅是以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

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