蝦的營養價值及功效 蝦的做法大全

導語：蝦是一種蛋白質含量很高的食物，它的口感鮮美，肉質嫩滑，營養價值非常高，因此深受不少人的喜愛。吃蝦很多好處，那麼你知道吃蝦對身體有哪些益處嗎?今天，本站小編就向大家介紹蝦的營養價值及功效;蝦的做法大全。喜歡吃蝦的朋友一定不要錯過哦!

蝦外形長而扁，味甘而鹹，生活於水中，屬甲殼類節肢動物。

蝦的介紹

蝦外形長而扁，味甘而鹹，生活於水中，屬甲殼類節肢動物，種類較多，如青蝦，明蝦，龍蝦等，其中當屬對蝦味道最好。蝦還分爲海水蝦和淡水蝦兩種，海水蝦的殼比淡水蝦硬，顏色比淡水蝦鮮豔，體型比淡水蝦大。在世界，蝦主要分佈於北大西洋，太平洋等海域或其它暖地區和熱帶地區。

蝦的營養價值及功效

蝦含有的營養物質十分豐富，如蛋白質，脂肪，碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。這些豐富的營養物質奠定了蝦極高的營養價值，以對蝦和海蝦爲例，據測定，每一百克對蝦中就含有215毫克鉀，鉀的含量之高使蝦有維持人體神經，肌肉活動，提高人體耐熱力，保持體內酸鹼平衡等功能;而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長時間集中精力，爲我們提供精力。蝦富含蛋白質，脂肪，碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素，有很好的抗癌，促進睡眠，補腎通乳的功效。

蝦的口感鮮美，肉質嫩滑，營養價值非常的高。

蝦的做法大全

1、鹽水蝦

原料：新鮮河蝦、鹽、花椒、姜、蔥、料酒、味精

做法：

1、將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內;

2、在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料;

3、燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟;

4、而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。

2、越式生炒蝦鬆

原料：青蝦仁，炸油條，香芹，馬蹄，花生碎，金不換，炸幹蔥絲，西生菜等

做法：

1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細粒或碎。

2、燒熱鑊，放入菜籽油，先兜炒油條粒，接着放蝦鬆和各配料，炒香後以魚露調味，上碟，撒上炸幹蔥絲，吃時以西生菜包裹吃。