【準備食材】
2個大茄子,150克麪粉,3個雞蛋,500克的麪包屑,85毫升番茄醬,300毫升食用油,150克的火腿,150克的奶酪,少許牛至(又稱:滿山香、小甜草),適量鹽
【具體步驟】
1.首先將茄子 縱向切成片,厚度約1釐米。將其擱置在適量鹽巴上一段時間。
2.用水沖洗茄子表面,晾置一會兒後,依次裹上面粉、雞蛋液和麪包屑。
3.有序擺放在烤盤上,塗抹上一層番茄醬,放上火腿肉和奶酪條。
4.烤箱預熱到175℃,將茄子放入烤箱,烤至表皮酥脆後拿出。最後,撒上一撮牛至,即可享用。