紅燒大蝦的做法 紅燒大蝦怎麼做

鮮蝦洗淨挑出蝦線，薑切片，大蔥切粒，碗中放生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、澱粉、清水調成紅燒汁，油溫燒至6成熱，放蔥薑蒜爆香，倒入蝦，翻炒至蝦體變紅，倒入紅燒汁燜2分鐘，大火翻炒收汁，放鹽、雞精調味即可。

紅燒大蝦怎麼做

主料：

鮮蝦500克;

輔料：

大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，澱粉半勺

調料：

白糖，鹽，雞精，黑胡椒粉;

紅燒大蝦的做法：

1.鮮蝦洗淨，用剪刀在蝦背部剪開，挑出蝦線洗淨，薑切片，大蔥切粒，蒜切片；

2.碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、澱粉半勺、清水適量調成紅燒汁；

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，燜2分鐘，大火翻炒收汁，放入適量鹽、雞精調味即可。

小貼士：

蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。

紅燒大蝦是山東的著名美食，成菜色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。紅燒大蝦的做法已經介紹完了，這道菜味道好，營養健康，很適合在家裏做。