怎樣紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做好吃

排骨切塊，蔥切蔥花，薑切片。土豆切塊。鍋中放清水和蔥薑片，煮開。排骨焯水10分鐘，撈出。鍋內倒油，倒排骨翻炒。加料酒、老抽、糖、十三香炒勻。加水，放大蔥段和大料，水開後改小火燉40分鐘。取出大料，放土豆塊燉20分鐘。最後加鹽和味精，水澱粉勾芡即可。

怎樣紅燒排骨

用料：

排骨適量，土豆3個，大蔥半根，姜1塊，大料，十三香，料酒，醬油，老抽，鹽，糖，味素

紅燒排骨的做法：

1、排骨切成塊，蔥2根切蔥花，姜1塊切片；

2、土豆去皮洗淨，切成塊；

3、鍋中放清水，加入適量蔥薑片，煮至水開；

4、將排骨放入鍋中，焯水10分鐘，去除血水，撈出瀝乾；

5、鍋內倒油，加薑片炒出香味，再倒入排骨翻炒一下；

6、再加料酒1勺、老抽半勺、糖1勺、十三香半勺，翻炒均勻；

7、加大半鍋水，放入大蔥段和大料，水開後，改小火燉40分鐘；

8、取出大料、蔥段和薑片，放入土豆塊燉20分鐘；

9、最後加入適量鹽和味精，加水澱粉勾芡即可。

小貼士：

排骨在做之前，一定要先焯燙一下，去除血水。

不需要收汁收的太乾，留一些汁水，味道會更香濃。