胃口不好？來一碗開胃又瘦身的番茄疙瘩湯吧！

【食材準備】

麪粉，番茄、香菇、芹菜、捲心菜、檸檬、海苔，生抽、香油、白糖。

【食材處理】

①.番茄去蒂切塊，香菇切片。

②.芹菜去根切成小段。

③.檸檬切薄片（只需兩片即可），包心菜用手撕成小片（手撕菜在炒制過程中更易入味與掛汁，不與金屬刀壁接觸也更利於保留營養）。

④.麪粉倒入大碗中，水分多次，緩緩倒入。攪拌至半乾的不規則麪糊狀。

【開始製作】

①.鍋內熱油，下香菇片，炒至香菇表面微微變色（此時水分稀出，油份進入， 香菇會更香）。芹菜段、番茄塊依次入鍋。

②.包心菜下鍋，倒入適量生抽，翻炒均勻後加水燉煮。

③.待水開後，將處理好的麪糰用筷子夾成小塊分次下鍋，然後放入檸檬片。倒入白糖、香油適量。煮至麪疙瘩內部熟透，湯汁稍顯粘稠，就可以關火出鍋啦！

④.最後再撒上些海苔條提鮮，更增強了整道菜口感與多元化的味道！