醋泡黑豆的做法 黑豆怎麼吃最好

醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒的功效。這道菜製作方法簡單，大家可以在家裏做一做。

黑豆怎麼吃最好

食材：

黑豆200克，陳醋80克

醋泡黑豆的做法：

1、黑豆洗淨，放入鍋中翻炒，前5分鐘用中大火翻炒，烘乾水分；

2、轉小火翻炒，炒到皮裂開，且聽到響聲，出鍋晾涼；

3、接着倒入陳醋，密封放進冰箱冷藏1-2天即可。

小貼士：

用醋泡黑豆主要是爲了更好的吸收黑豆中的花青素，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖功效很多，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。