糯米飯的營養價值是什麼 糯米飯的製作方法有哪些

導語：說到“糯米飯”，不少朋友就要開始流口水了，香香糯糯的糯米飯是很多朋友的心頭好，其原料主要由糯米構成，製作時再加上一些臘肉、香腸和蔬菜，簡直是色香味俱全。可生活中不少愛吃糯米飯並不會做糯米飯。其實，糯米飯的做法也並未想大家想象的那麼難。下面，本站就帶您去了解糯米飯的製作方法有哪些;糯米飯的營養價值是什麼。

糯米飯原料主要由糯米構成，製作時再加上一些臘肉、香腸和蔬菜，簡直是色香味俱全。

糯米飯的營養價值是什麼

糯米飯的主要原料是糯米，我們知道了糯米的營養價值，也就大致知道了糯米飯的營養價值。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分，可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

糯米飯的製作方法有哪些

1、鮮蔬臘腸糯米飯

食材：糯米500克，臘腸200克，土豆2個，胡蘿蔔1個，蔥適量，鹽適量，玉米油適量，雞精適量，醬油適量。

做法：在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒;稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油;將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分，倒入剛纔電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。開啟鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。

糯米飯的製作方法：海蝦荷葉蒸糯米飯

2、海蝦荷葉蒸糯米飯

食材：大蝦6只，糯米飯200克，蝦乾20克，用水浸泡1塊荷葉，蔥20克，蒜頭4瓣磨蓉，紅辣椒2個，牛油1湯匙熱溶，紹興酒1湯匙，糖1湯匙，豉油2茶匙。

做法：用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內;將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用;中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦乾;加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鐘;放在荷葉上，蒸30分鐘;去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭;當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鐘;最後灑上蔥花，趁熱享用。

3、港式糯米飯

食材：立腸、潤腸適量，蝦米適量，冬菇適量，蔥粒適量，糯米1米杯，醬油適量，老抽適量。

做法：先將立腸、潤腸切粒;;冬菇、蝦米浸軟切粒;糯米浸約4-5小時備用;開鑊先將立腸、潤腸、蝦米、冬菇先炒2-3分鐘;再隔水下糯米飯同炒;此時，可加入醬油、老抽作調味及加色..亦因此時糯米同時收幹、可加入少量浸冬菇之(冬菇水)約1-2湯匙繼續炒1-2分鐘;最後.用上一隻鐡碟，將所有糯米飯(過碟)用蒸爐隔水蒸上17分鐘便告完成喜歡蔥者，可在此時趁熱快快加上蔥花攪拌、半生熟之蔥花更增加不少香氣。