春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜

導語：冬季養生以補腎爲主，到了春季養生以養肝爲宜。肝是藏血之髒，如果一個人肝臟不好就會出現面黃肌瘦、眼神疲憊、眼珠黃等症狀影響儀容。久而久之，還會產生腹脹、食慾不振等消極影響。春季是肝臟主疏泄、釋放的季節，所以春季養生養肝當先，本站在此爲您推薦3款美味食譜吧。

春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——川芎天麻蒸鮮魚

一、春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——川芎天麻蒸鮮魚

做法：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。把魚清洗乾淨，把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接着放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。

功效：春季養生吃天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢痠麻等功能，並對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣，並增強天麻功能，因而將兩者一起料理。春季養生吃魚肉在五行中屬土，可以健脾養胃，最適合春天養身。

春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——蘑菇炒山藥

二、春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——蘑菇炒山藥

做法：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

功效：春季養生吃山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。春季養生尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——菠菜豬肝湯

三、春季養生養肝當先 推薦3款美味食譜——菠菜豬肝湯

做法：準備好菠菜和豬肝，豬肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥。豬肝切片，用少許生抽、鹽，生粉和香油醃製，菠菜洗淨，用手摘成一段段，燒開沸水後放進豬肝汆燙一下，撈出，瀝乾水分，同樣地把菠菜汆燙，撈出，瀝乾水分，菠菜汆燙是爲了去掉菠菜的澀味，鍋中放入薑片和高湯，燒開後放入菠菜，燒開後再放入豬肝和洗淨的枸杞子，煮熟即可上桌，豬肝不宜煮太久，燒開即可關火，這樣煮的豬肝嫩滑不會老。

功效：肝本身具有補肝養血、明目的作用，春季養生吃菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長髮育。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是葉酸、維生素B6、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。

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