春季養生食譜 養肝4道美味佳餚

導語：春季人體代謝開始旺盛，當固養初生之陽氣，飲食的總原則應是新鮮清淡。春季肝氣蓬勃旺盛等時期，是肝病易發時節。所以春季養生重在養肝。春季養生食譜應以少食辛燥，多食溫性、甜食爲主。肝臟不好的患者經常是食不知味、噯氣嘔吐，此時不妨嘗試下春季養生食譜食療吧，那麼春季養生食譜吃什麼好呢?本站在此推薦養肝3道美味佳餚。

肝臟與春天對應，春天的氣候特點與人體的肝臟有密切的關係，在飲食方面，春天能夠吃什麼呢，其實我們可以運用中醫中的以形補形的方法，食用一些動物內臟，綠色蔬菜等來達到養肝護肝的目的。

春季養生食譜 蒜黃炒豬肝

1、春季養生食譜 養肝4道美味佳餚——蒜黃炒豬肝

春季養生食譜主料：豬肝200克，蒜苗100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

春季養生食譜做法

1、澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用;

2、豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下;

3、蒜苗擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段;

4、炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油;

5、原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡;

6、淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。

春季養生食譜 胡蘿蔔炒豬肝

2、春季養生食譜 養肝4道美味佳餚——胡蘿蔔炒豬肝

春季養生食譜主料：豬肝250克,胡蘿蔔150克。調料：植物油15克,鹽2克,味精1克

春季養生食譜做法

1、 胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。

2、 將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。

春季養生食譜 鯽魚土茯苓湯

3、春季養生食譜 養肝4道美味佳餚——鯽魚土茯苓湯

春季養生食譜主料：鯽魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水。

春季養生食譜做法

1、鯽魚去掉裏面的黑膜，將油、姜和魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，再加入4碗水，約1000毫升左右，大火煮開。

2、將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。

3、生地和土茯苓， 蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋，煮開後小火慢煲1個小時左右。

4、最後撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即。

4、春季養生食譜 養肝4道美味佳餚——田七木耳湯

春季養生食譜主料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

春季養生食譜做法

1、田七苗清洗乾淨，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。

2、鍋中放少許的油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下。

3、加入一碗開水，加鹽和胡椒粉，放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鐘。

4、最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。