夏季養生食譜搭配大全：美味營養兩不誤

導語：在日常生活中，有的人是肉食動物，而有的人是素食主義者。其實，這種光吃肉不吃菜或是光吃菜不吃肉都是十分不利於人體健康的。吃過量的肉會導致脂肪堆積，易患高血壓、高血脂等疾病;而光食菜，不吃肉則會造成身體缺乏蛋白質和微量元素等，這類人易患結石等病症。因此，在飲食方面，必須葷素搭配才能讓身體吸收更多的營養。那麼在炎熱的夏季，我們該如何飲食養生呢?下面，本站就爲您整理了夏季養生食譜搭配大全，大全裏面的菜可都是美味營養兩不誤的美食哦，趕緊去看看吧!

夏季養生食譜搭配大全：黃金肉脯蛋

1、黃金肉脯蛋

材料：小南瓜、雞蛋、肥瘦相間的肉泥、胡蘿蔔、藕

做法： 肉泥加醬油，鹽，花椒粉，蛋清1只，油拌勻，醃製30分鐘備用;再加入擦成碎的胡蘿蔔和藕拌勻;南瓜從頂部切開，去瓤，塞入肉泥，8分滿，上鍋蒸30分鐘。取出後各打入一個雞蛋。繼續上鍋蒸2-3分鐘即可。裝盤時上面可撒少許香蔥碎，淋上少許鮮醬油。

2、茶樹菇滷蛋

材料：豬五花肉、雞蛋、茶樹菇、蔥、姜、調料包1個(沒有可放：桂皮、八角、香葉、肉蔻)、紹酒、冰糖

做法：先將五花肉切塊熱水洗淨;再將雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼;在往鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸幹水份，再放入紹酒、老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥、調料包、雞蛋、茶樹菇，大火燒開後，倒入砂鍋中，改文火，燉一個小時即可。

3、乾貝蒸冬瓜

材料：乾貝、冬瓜、料酒

做法：乾貝先用水料酒入籠蒸40分鐘備用。把冬瓜改刀切四方塊，中間用勺子挖出凹。再把蒸好的乾貝放在凹處，往蒸乾貝的水放少許醬油、鹽、白糖，並拌勻澆在冬瓜上，上籠蒸20分鐘。蒸好後篦出湯汁，放青紅椒粒，勾芡。最後把勾好的芡汁淋在冬瓜上即可。

夏季養生食譜搭配大全：絲瓜浸魚丸

4、絲瓜浸魚丸

材料：絲瓜、魚丸、蟹棒、蔥絲、鹽、香油、雞精

做法：先將絲瓜去皮切滾刀塊，然後坐鍋，待油稍熱後，放入蔥絲，出香味後，加入高湯，大火煮沸，再加入魚丸，繼續大火，魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候，下入絲瓜、蟹棒。待絲瓜變透明的時候，加點鹽、香油、雞精調味即可。

5、清炒蘆筍蝦仁

材料：蝦、蘆筍、蔥、姜、料酒、澱粉

做法：蝦洗淨放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼);再用少許鹽，料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用;把蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段;再把姜切成絲，蔥切成段;然後炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉;最後把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味即可出鍋。

6、苦瓜蠶豆爆雞丁

材料：雞腿肉、苦瓜、蠶豆、剁椒、蔥薑蒜

做法：現將苦瓜切塊，加少許鹽醃製片刻，再和蠶豆一起過水焯燙撈出備用;雞腿肉去骨、去皮切成丁加入鹽、白糖、醬油、生粉、少許水醃製，蔥薑蒜末中加入鹽、白糖、醬油、醋、生粉、少許水、香油調成碗汁備用;坐鍋點火倒油，放入雞皮煸出油後取出，再下雞肉煸炒成熟，最後加入豆豉、剁椒、苦瓜、蠶豆，翻炒均勻後淋入碗汁，加味精出鍋即可。