隨着時間的推移，冬天又即將到來，這時候天氣會越來越冷，飯桌上的菜色也要隨之變化。那天冷吃什麼菜好呢?下面本站小編爲你介紹冬天吃什麼菜好。
1. 黑木耳燒豆腐
黑木耳燒豆腐
黑木耳素有“腸胃清道夫”之稱，它能很好的幫助身體將垃圾和毒素排出體外，因此具有排毒養顏之功效，與豆腐搭配則能起到有益氣活血，緩解便祕等功效。將適量黑木耳開水發泡洗淨，撕成小塊，豆腐越一斤，焯水後與黑木耳同燒即可。
2.蒜薹炒臘肉
蒜薹炒臘肉真是美味極了，如果你不知道做什麼好吃的時候，不妨來上一個蒜薹炒臘肉，不僅美味而且營養豐富。臘肉一般在超市就能購買到，半肥半瘦的五花臘肉是最好的。再買兩斤左右的蒜薹，準備好調味品。就可以開始做啦。蒜薹洗淨切段，臘肉洗淨，用熱水焯一下，然後瀝乾水切成薄片，熱鍋放油，油熟了，下姜未出香味後，放入臘肉片爆炒，出油後，肉片微卷時撈出待用，鍋裏放入菜薹，鹽加在蒜薹上，(也可以在蒜薹下鍋前，放鹽醃製一下)偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒片刻即可出鍋。
3. 素炒三絲
素炒三絲
“三絲”即冬菇絲、青椒絲、胡蘿蔔絲，此款菜品具有很好的潤肺去燥功效，將適量幹冬菇熱水泡開，洗淨擠幹切絲，待用;胡蘿蔔一根、青椒兩個分別洗淨切絲，待用。開火，熱鍋放油，油熟將三絲放入，快速煸炒後，放黃酒、糖，翻炒一下，加入清水或高湯、鹽，待湯煮開，加味精，勾芡，最後淋上少許麻油即可出鍋。一盤美味鮮香的素炒三絲就呈現在你的面前啦!
4.排骨湯
排骨湯具有滋陰強體之功效，而強健的身體是抵禦嚴寒的基本保障。而且排骨湯的製作也非常簡單，買一兩斤排骨塊，準備點蔥姜，及其他調味品。豬排骨塊洗淨，瀝乾水，熱鍋放油，下排骨幹炸，將排骨炸成灰白色時，加入鹽、薑片略炒，然後加入適量清水，開始燉煮，約兩個小時，放入味精、紹酒、蔥白等調味，再煮半小時即可關火。如果想要味道更好，可換成砂鍋或者湯鍋來燉湯。
5.當歸羊肉湯
冬季喝羊肉湯能起到很好的暖身效果;而當歸能起到補血活血的效果，兩者配合能起到溫通經絡，補益人體的陽氣的功效。買兩斤羊肉，準備適量當歸、生薑，將所有材料洗淨，當歸、生薑切片，羊肉切塊並炒掉血水，瀝乾。把所有材料一起放入砂鍋中，加適量清水，大火燒沸，憋去浮沫，再用小火燉至羊肉熟爛即可，連湯帶肉一起食用即可。沒有當歸，也可以做山藥羊肉湯，燉法和功效都差不多。
6.黃芪枸杞童子雞湯
體質虛弱、好患風寒感冒的人羣不妨在冬季來點黃芪枸杞童子雞湯，此款湯以黃芪、枸杞、童子雞爲主要材料，湯汁具有補血益氣、滋陰助陽的功效，而且還能有效地提高人體的免疫力，從而起到預防感冒的作用。取童子雞1只、黃芪和枸杞各30克、白朮10克，再準備好適量的調料。童子雞洗淨切塊，加入其他材料和蔥薑蒜鹽酒等調料，小火慢燉約1小時即可，趁熱喝，最好連肉帶湯一起食用，效果更佳。
以上就是小編爲你推薦的幾款冬季養生菜譜，如果你在寒冷的冬季，不知道吃什麼比較好，不妨來上一兩道這樣的養生菜，既能滿足我們的食慾，又能增加身體的營養，抵抗寒氣的侵襲，真是一舉多得呢!
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