秋天吃什麼蔬菜好

導語：秋天時令蔬菜的營養價值很高，秋天對抗乾燥不適症狀，冬天進補腸胃不易消化，緩解這兩方面需要在日常飲食中加入蔬菜大餐。秋天多吃蔬菜可以補充多種維生素及礦物質，具有良好的排毒、潤燥功效。那麼秋天吃什麼蔬菜好?哪些蔬菜適合秋天吃呢?小編整理了以下關於秋天吃蔬菜的種類。快來看看有沒有你喜歡的吧。

秋天吃什麼蔬菜好——蓮藕利於潤燥

秋天吃什麼蔬菜好——蓮藕

無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋天養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，秋天多吃這種蔬菜有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。

秋天吃什麼蔬菜好——菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。秋天菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，秋天吃菠菜具有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。

秋天吃芹菜有利於祛啖

秋天吃什麼蔬菜好——芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，秋天吃這種蔬菜能夠增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

秋天吃什麼蔬菜好——萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋天吃常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，秋天吃這種蔬菜有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

秋天吃萵筍有利於促進排尿

秋天吃蔬菜小貼士1：秋季天高氣爽、氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物;儘量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食爲主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。

秋天吃蔬菜小貼士2：秋天吃蔬菜要吃深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤     秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因爲維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認爲它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽爲“東方小人蔘”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化爲維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

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