無糖飲料爲什麼喝着是甜的 無糖飲料喝起來還是甜的原因

導語：現在市面上，有很多無糖飲品，但是，雖說是無糖飲料，卻能喝出甜甜的味道，對此，大家都覺得這是假的無糖。實際上，這裏的無“糖”非彼“糖”。那麼，到底無糖飲料爲什麼喝着是甜的呢？你知道無糖飲料喝起來還是甜的原因是什麼嗎？一起來了解。

無糖飲料爲什麼喝着是甜的 無糖飲料喝起來還是甜的原因

無糖飲料

有人工甜味劑。無糖飲料是以人工甜味劑代替蔗糖的有飲料，用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比，體重沒有變化。

人工甜味劑是一類廣泛應用於食品、飲料、藥物和個人護理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機化合物，由於大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉化，因此被人們稱爲無熱量的糖。

人工甜味劑是一類廣泛應用於食品、飲料、藥物和個人護理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機化合物，由於大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉化，因此被人們稱爲無熱量的糖。近年來，人工甜味劑也被廣泛用於動物飼料，以改善飼料的口感。第一種被人類使用的人工甜味劑是糖精，他是在1897年用煤焦油提煉一種新的防腐劑時意外發現的。在1890至1930年間，糖精在美國是唯一被使用的人工甜味劑，而且當時只被用於糖尿病患者。隨着人類生活水平的提高，肥胖問題受到更多的關注，這加速了多種人工甜味劑的出現和更爲廣泛的使用。1950年至1980年，甜蜜素和阿斯巴甜逐漸出現在人們的生活中，之後，三氯蔗糖，安賽蜜，紐甜和NHDC等新型甜味劑在消費市場上所佔分量越來越大。據統計，目前全球每年大概消費安賽蜜4000噸，甜蜜素47000噸，糖精37000噸。

目前，美國允許使用的人工甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。而歐盟允許使用的甜味劑包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、NHDC、安賽蜜和三氯蔗糖等。中國是甜味劑消費和生產的大國。中國允許使用的甜味劑主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。

無糖飲料

喝無糖飲料注意事項：

在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時飲用。綠茶富含防止老化的穀氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合併血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

在無糖飲料中，最不提倡飲用的是碳酸類飲料，其次是南瓜果汁，不建議糖尿病患者多喝。

專家提醒：這些無糖飲料只能起到補充水分的作用，糖尿病患者在出現低血糖反應時，不能選用。

無糖飲料與減肥：

無糖飲料和減肥

無糖飲料的關鍵在於“糖”的定義。糖可以指蔗糖，也可以指有甜味，可以被人體吸收轉化爲葡萄糖的食品成分，甚至在廣義上來說，只要可以吸收轉換爲葡萄糖的物質，即使沒有甜味，也可以稱爲糖類物質。按照西方國家的標準，無糖飲料是指不含蔗糖即澱粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等等，一般採用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作爲糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。而中國的標準比較模糊：固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。這一標準中並沒有明確“糖”究竟指的是什麼，因此有些飲料可能會誤導消費者。

有些人偏愛甜食，但是迫於減肥的壓力，無糖飲料似乎成了最好的選擇。但就國內而言，由於無糖標準的漏洞，很多無糖飲料只是不含蔗糖或蔗糖量很低。但是如前面所說，許多其他糖類物質被人體吸收後可以分解爲葡萄糖。這樣一來，無糖飲料在攝入人體後實際上又變成了含糖飲料，對於減肥毫無意義，攝入量過多就會導致增肥。所以在購買無糖飲料時，一定要辨別清楚糖類成分究竟是什麼，不要被其名稱所矇蔽，使體重在不知不覺中增加。

那麼喝糖醇類的飲料就不必擔心了嗎？糖醇類物質和葡萄糖一樣，也是由碳、氫、氧元素構成的碳水化合物，但是由於分子結構不同，糖醇不容易被人體吸收，而且它能夠自由透過細胞膜，不會引起血糖升高。此外，糖醇所含的熱量很低，比大多數碳水化合物的熱量少40%左右。由糖醇替代糖類製成的飲料的確能夠稱得上無糖。但是萬事萬物都要控制好一個度。有專家稱，因爲糖醇類物質也含有熱量，因此過度攝入人體也會引發肥胖。而且過量食用糖醇還會產生副作用，例如刺激腸胃造成腹瀉，以及使人體血脂升高等。

看來任何事情都不是完美的。事實證明，水纔是最健康的飲料。想要保持好的身材，最重要的是健康的飲食和適當的運動。