立秋貼秋膘的禁忌 2017立秋貼秋膘的正確方法

導語：在古代，人們追求的是肥胖美，而在夏天身體很容易消瘦，古人爲了追求美，在迎來秋天之際，透過立秋貼秋膘的方法，把夏天丟失的肉補回來。但就現在而言，追求的是苗條的身材，所以，今年的貼秋膘要注意了，立秋貼秋膘的禁忌有哪些?2017立秋貼秋膘的正確方法是什麼?

立秋貼秋膘的禁忌 2017立秋貼秋膘的正確方法

立秋

一、立秋貼秋膘的禁忌

立秋貼秋膘的禁忌之“無病亂補”

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

立秋貼秋膘的禁忌之“以藥代食”

藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

立秋貼秋膘的禁忌之“虛實不分”

中 醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳對象分爲偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心 熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”。

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二、2017立秋貼秋膘的正確方法

“貼秋膘”是傳統說法,過去是爲長點脂肪,以備冬天禦寒用,所以以吃肉爲主。而現在食物豐盛,真正要補的其實是“菜、酵、薯、拌”。

綠菜爲主,補維生素。夏季飲食,人們大多以瓜果類爲主,其中類胡蘿蔔素和B族維生素含量不高。所以立秋 後可選擇應季綠葉菜,如菠菜、芥藍、萵筍等,來補充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏,以防止視力下降、眼睛乾澀、面板粗糙、呼吸道易感染等。王雷軍說, 每天所攝入的綠葉菜的量應爲三兩到半斤。

發酵食物,幫助消化。夏天人們食慾不振,又多吃寒涼,胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發酵食物,如饅 頭、醪糟、酸奶、豆豉等。

食物在發酵過程中,既消除了食物本身的抗營養物質,又利於消化吸收,還會產生維生素B12,這種物質在體內以輔酶的形式存在,能 促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝,防止毒素產生。

薯類爲先,預防肥胖。薯類食物屬於粗糧,富含B族維生素,鉀、鎂等礦物質含量也豐富,另外它還含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便祕及由此引發的多種慢性病,如肥胖、糖尿病等。秋季是薯類出產旺季,有事沒事吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,很有益處。

蒸拌菜做主打,降低熱量。秋天人們胃口大開,一不留神容易吃多。可以試試把菜蒸熟了以後熱拌,像茄子、 西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸,好看好吃,熱量不高,營養還不流失。胡陵提醒,蒸拌菜不能蒸老了,三分鐘立即停火,放涼後就可以拌了。拌的時候,根 據自己的口味,加芝麻醬和蒜、亞麻籽油和香油、番茄醬等等都可以。