貼秋膘吃什麼肉好 貼秋膘好吃不膩肉食譜

導語：立秋到了，一年一度的“貼秋膘”時節也開始了。這貼秋膘的一大特色就是吃肉，至於貼秋膘吃什麼肉好，這是一個值得思考的問題。一般吃肉比較容易膩，以下小編就爲您推薦貼秋膘好吃不膩肉食譜。

貼秋膘吃什麼肉好 貼秋膘好吃不膩肉食譜

立秋貼秋膘

1、雞肉一脂肪最少的肉

這裏說的雞肉,是指去皮的雞肉,因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

2、牛肉一最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

3、鴨肉一去秋燥的肉

鴨子富含營養,當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。真秋的燥熱季節最適合吃鴨。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E ,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。

4、兔肉一蛋白質 含量最高的肉

在所有的畜類肉裏,免肉算是蛋白質含量最高的了,高達70%;而脂肪和膽固醇含量卻很低，比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味着,如果那些”三高”人羣想要滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇，而且在中醫看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節來吃。兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以，不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,都可以吃一點。

5、豬肉一最補鐵的肉

豬肉的蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由於豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認爲,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。

貼秋膘食譜：

1、糖醋里脊

濃厚醬汁包裹下的裏脊肉，外酥裏嫩，吃在嘴裏還能感受到肉質的緊實鮮嫩。淋着醬汁就着白米飯下肚，就覺得吃飯真的是一件非常幸福的事情。

2、菠蘿咕嚕肉

黃澄澄的果肉酸酸甜甜，和被炸得金黃的肉球炒在一起，肉也變得清甜多汁開胃起來。一筷子夾起，菠蘿的汁水在嘴裏流淌，還有什麼比吃上陽光更幸福的事？

3、酸湯肥牛

酸湯肥牛是開胃的好東西，不管你有沒有胃口，做個酸酸辣辣的酸湯肥牛來吃，一口氣能幹掉三大碗米飯。也不用覺得負罪，可以自我安慰說是在貼秋膘。

4、可樂紅燒肉

只知道可樂配雞翅，沒想到還可以配五花肉。濃油赤醬，肥而不膩，軟糯酥爛，爛而不散，再來上一碗米飯，把汁拌進去，吃光一碗，忍不住還想再來一碗。

5、海蔘銀耳湯

誰說海蔘只能燒，誰說銀耳只能吃甜的。將海蔘、銀耳、枸杞煮湯，也很滋補、很美味。