什麼是貼秋膘 2017立秋節氣貼秋膘是什麼

導語：“貼秋膘”是立秋節氣的一種民間習俗，每到立秋節氣，我國北方地區的人們就開始“貼秋膘”。對於相關習俗的北方人來說，當然知道“貼秋膘”是什麼意思，但對於一些從未接觸過相關習俗的人來講，並不知道什麼是貼秋膘?小編現在爲您科普2017立秋節氣貼秋膘是什麼?

什麼是貼秋膘 2017立秋節氣貼秋膘是什麼

立秋

一、什麼是貼秋膘

“民以食爲天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。

伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人，當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。

瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

立秋過後，天氣轉涼，胃口大增，於是便有了吃肉食來補養夏季消耗，增強體質的風俗。過去物質生活水平比較低，食物匱乏，加上夏季農田耕作勞頓，體力消耗很大，再加上經常吃不飽，更很少吃肉。因此，入秋後，爲了彌補身體的勞損，儲存應對冬天的能量，吃點大魚大肉來補養身體便形成了風俗。

而且，俗話說“夏天過後無病三分虛”，依照我國醫學中所講的春夏養陽、秋冬養陰原理，也不難得出秋冬是需要進補的結論。如此看來，秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機，而“烹羊宰牛”顯然是最快捷的方法。

立秋

二、立秋貼秋膘該注意的事項

1、要注意體內的酸鹼平衡

正常人血液的PH值應呈弱鹼性,一般情況下,人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關係。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機體的耐受程度,就可使血液發生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。

所以,忙於“貼秋膘”的時候,大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆製品、杏仁、栗子等鹼性食物,以中和體內多餘的酸性物質。

2、貼過了,秋後易“發福”

適當的“貼秋膘”確實有助於恢復體力,但若吃得多,動得少的話,很容易秋後“發福”。所以,“貼秋膘”應根據個人身體狀況進行。

一般人可從日常飲食中得到足夠的營養,不用刻意進補。

而且,中醫認爲,立秋後是生津養陰的好時節,高脂肪並不利於養生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養豐富又不容易讓人發胖,秋季可以多吃一點。

3、多吃潤肺生津食物

隨着天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的乾燥感,故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫認爲,肺與秋氣的關係十分密切,秋季應多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。

4、超重肥胖者慎貼膘

肥胖本身就是種疾病,同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此,對於體重屬於超重肥胖的,不要盲目貼秋膘。對於體重偏低的,可以適當貼膘。

一個人的體重是否屬於健康範圍,可以用體重指數(BMI)來評價。我國成年人健康體重的範圍爲18.5-23.9千克/米2,24.0-27.9千克/米2爲超重,大於等於28千克/米2爲肥胖,小於18.5千克/米2爲消瘦。