剛買回來的沒熟透的西紅柿怎麼儲存比較好 沒熟透的西紅柿最佳儲存方法

導語：很多人在買西紅柿的時候，會買一些還沒有熟透的，這樣可以存放久一些。當然，如果你想放久一點，還需要注意其儲存方式才行。那麼，你知道剛買回來的沒熟透的西紅柿怎麼儲存比較好嗎？到底沒熟透的西紅柿最佳儲存方法是怎麼樣的呢？下面我們一起來了解。

剛買回來的沒熟透的西紅柿怎麼儲存比較好

西紅柿儲存

室內常溫存放。柿子想要儲存的時間久，在柿子並未完全熟透的時候採摘，熟透了採摘儲存的時間就會減少，採摘後放在家裏陰涼通風的地方，不接受日照。不建議放入冰箱，因爲低溫環境下西紅柿可能會變得軟爛，甚至更快腐敗。

西紅柿其他儲存方法：

1、速凍法

西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些，不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置在冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

2、冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養。

3、西紅柿漿法

買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

4、真空法

把西紅柿放在塑料袋裏邊，然後我們再準備一個盆，在盆裏倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋裏的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口紮緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因爲塑料袋裏邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿儲存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿儲存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬。

怎麼挑選西紅柿？

西紅柿挑選

優質的西紅柿有這樣幾個特徵：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

具體挑選方法如下：

摸

西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裏面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

看

成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因爲過分使用激素所致。

西紅柿

果蒂部位發青的

沒成熟的西紅有“青肩”（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之後會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。

色澤不均勻的

這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養價值也會大打折扣。

畸形的

如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因爲病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。

手感堅硬籽粒呈綠色的

催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質——乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。