蒲公英開花了還能吃嗎哪些人不能吃蒲公英

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本站蒲公英除了燒乾泡水喝外，它新鮮的時候也是可以食用的，可以透過烹飪製成各種佳餚。但是，吃蒲公英有什麼講究嗎?例如，蒲公英開花了還能吃嗎?哪些人不能吃蒲公英?一般情況下，想吃新鮮的蒲公英要在它開花之前吃，因爲開花之前的蒲公英藥用價值會更高一些，不過開花後食用也無妨，我們一起來了解食用蒲公英的注意事項。

蒲公英開花了還能吃嗎哪些人不能吃蒲公英

飲食養生

蒲公英開花了是可以吃的，但是一般春天的蒲公英開花之前的藥用價值是最高的，也是最方便食用的，所以蒲公英食用的最佳時間是春天未開花的時候或者纔剛剛開花的時候。蒲公英不僅可以觀賞，還有很高的營養價值，具體如下：

美容養顏：蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子含有改善溼疹和舒緩面板炎的成分，花朵還有去除雀斑的效果。

抗菌：蒲公英具有抗菌的效果，特別是抗真菌的功效尤其明顯。而且蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌也有抑制作用，還能提高人體的抵抗力。

清熱解毒：蒲公英泡水能夠緩解口乾舌燥的症狀，對於治療熱毒症、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。

消腫化淤：蒲公英具有消腫化淤的功效，如果身體患了瘡毒或者是乳癰，可以將蒲公英泡水喝，有一定的輔助治療作用。

哪些人不能吃蒲公英

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一般陽虛外寒、脾胃虛弱者是不能食用蒲公英的。還有，本站提醒大家，食用的時候要注意以下事項：

1、用量過大：常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量(30g/kg)灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。

2、過敏反應：服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。

3、藥不對證：主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨牀上所見的感染多數爲熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染竈並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

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蒲公英是寒性還是熱性

涼性。能夠清熱解毒，消癰散結。生薑可以溫胃止嘔，化痰止咳，解藥毒。

蒲公英茶有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。可用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。

蒲公英茶使用的是切細且乾燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有“尿牀草”之稱，可見其利尿作用之強，適合有水腫毛病的人飲用。除此之外，它也能解除消化不良和便祕，清淨血液，促進母乳的分泌。

蒲公英食用哪個部位

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水焯後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳。

本站提醒：

1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裏漂出苦味。

2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。

3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。

4、蒲公英又稱尿牀草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用;另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風溼。