雞翅根營養價值分析 雞翅根的家常做法介紹

導語：雞翅根是很多人吃雞肉最喜歡吃的部分，尤其是小孩子。雞翅根作爲一種極受人們喜愛的食材，不僅具有豐富的營養價值，而且味道也很好。雞翅根做法多樣，但多常用於炸和烤，炸烤出來的雞翅根香酥美味，讓人食後流連回香。話不多說，現在小編就馬上爲您介紹美味雞翅根的家常做法，併爲您分析雞翅根營養價值。

雞翅根是很多人吃雞肉最喜歡吃的部分，尤其是小孩子。

雞翅根營養價值分析

每100克雞翅根所含營養元素：熱量194(千卡)，硫胺素0.01(毫克)，鈣8(毫克)，蛋白質17.4(克)，核黃素0.11(毫克)，鎂17(毫克)，脂肪11.8(克)，煙酸5.3(毫克)，鐵1.3(毫克)，碳水化合物4.6(克)，錳0.03(毫克)，維生素E0.25(毫克)，鋅1.12(毫克)，維生素A68(微克)，膽固醇113 (毫克)，銅0.05(毫克)，胡羅卜素0.8(微克)，鉀205(毫克)，磷161(毫克)，視黃醇當量65.4(微克)，鈉50.8(毫克)，硒10.98(微克)。

雞翅根的家常做法介紹

1、幹鍋雞翅根

材料：雞翅根600g，油適量，鹽適量，大蔥1根，姜3g，辣皮子10個，麻椒粒10個，花椒粒10個，胡椒粒10個，老抽10g，生抽5g，大蔥1個，料酒3g，洋蔥50g，辣妹子1大勺

做法：幹把蔥、姜，大蒜洗淨切片，辣皮子泡泡切段;把雞翅根洗淨，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上;洋蔥切塊;熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分;把料酒烹在雞翅根上面;下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜;翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色，加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水，加蓋中小火燜一會;燜到雞翅根熟透即可，裝幹鍋用酒精爐或者電熱鍋煮着吃。

雞翅根的家常做法：香炸雞翅根

2、香炸雞翅根

材料：雞翅根500g，料酒、生薑、燒烤料、澱粉適量，雞蛋1個，麪包糠適量

做法：雞翅根洗乾淨;鍋中放水，放入雞翅根，加入薑片和料酒煮十分鐘;將雞翅根撈出放涼，用牙籤仔雞翅根表面插一些孔方便醃製入味;燒烤料加入水調成糊狀，將調好的醃製料倒入雞翅根盤中，拌勻，全部放入保鮮袋，放入冰箱醃製一夜。準備澱粉，蛋液，麪包糠;醃製好的雞翅根先沾滿澱粉;在放入蛋液碗中;最後再裹一層面包糠;依次做好全部的雞翅根;鍋內放油燒至七成熱;放入雞翅根小火炸;用筷子不時的翻動雞翅根，使其均勻受熱，炸至金黃後撈出控油，用吸油紙吸乾表面的油份就可以吃啦。

3、紅燒蘿蔔雞翅根

材料：雞翅根10個，蘿蔔3個，油、料酒、白糖、老抽適量，姜少許，大蒜葉少許

做法：雞翅根清水解凍，卜清洗乾淨;蘿蔔去皮，滾刀塊;薑切片，大蒜葉切碎;雞翅根冷水下鍋，放料酒，薑片煮開，撈出，清水沖洗，瀝水;熱油，白糖小火炒至褐色;下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃，倒入料酒、老抽、蘿蔔，加水，與食材相平;大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋。