蔥油菱角的做法 蔥油菱角怎麼做

菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後食用，亦熬粥食。蔥油菱角是一道美味的家常菜，將菱角先放入鍋中煮一下，然後放入鍋中炒熟即可。這道菜帶着濃郁的蔥香味，好吃又滋補。

蔥油菱角怎麼做

食材：

菱角300克、小蔥10根、蒜2瓣、姜1克

 調味料：

 食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克。

蔥油菱角的做法

1、用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；

2、鍋中水燒開，加入鹽，倒入菱角肉煮20分鐘，撈出；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱時，下入小蔥炸至焦色，撈出蔥段，放入姜、蒜炒香，加入菱角肉、生抽、白糖；

4、炒勻盛出即可。

小貼士：

菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。