水晶糉子晶瑩剔透,餡隱約露出,更顯得嬌滴滴!
原料:
糉葉、西米200克、玉米油一勺、白糖一大勺、抹茶粉適量、紫薯餡適量
做法:
1、西米不用泡,稍稍浸溼瀝乾水,加一勺玉米油,加一大勺糖拌勻;
2、取一半加入抹茶粉拌勻:
3、取1-2片糉葉,一片壓一片疊好;
4、折出一個三角;
5、底部放一點西米,放一個紫薯團,再蓋上一層西米用手壓實;
6、把靠近身體這一側的糉葉向一側折一下;
7、把上面的糉葉從上往下摺疊,疊成三角形;
8、用棉繩綁結實;
9、將糉子放進鍋中,蒸40分鐘,取出過涼水即可食用。