導語：端午節即將迎來之際，各大商家已經紛紛推出了糉子熱賣活動。市場上的糉子種類繁多，傳統的有鮮肉糉、蛋黃糉、豬油夾沙糉、赤豆糉、白米糉等等。也有不少新穎的糉子如玉米糉、榴蓮糉、巧克力糉，還有最奇葩的臺灣腳臭糉子更是引來大家的瞧鮮。端午糉子你是自己包煮還是直接從超市購買呢?小編覺得如今年輕人缺乏做糉子的經驗，趁着假期不妨跟着老一輩人一起學習做些傳統的糉子，也不失一番樂趣啊。那麼端午節糉子的做法怎麼做? 本站爲您介紹甜糉、肉糉做法大全圖解如下。
本文略長，不過夠詳細。想學做糉子的吃貨們可得有耐心哦。文章結尾更多糉子的做法。
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一、糉子的做法：鹹肉蛋糉做法大全圖解
主料：糯米5000g，五花肉800g，鮮栗子500g，金華火腿300g
調料：花生油3勺，食鹽1勺，雞精1勺，料酒2勺，生抽3勺，白糖1勺，芝麻1勺
1步驟、糉子的做法：鹹鴨蛋20個洗淨，全部嗑開將蛋清收集到大的容器裏另作他用，將鹹蛋黃取出對半切開。
2步驟、糉子的做法：五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻醃製3-4個小時備用。
3步驟、糉子的做法：糉子的做法：金華火腿取一大塊蒸熟後，去骨頭，將火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸鍋蒸制 20分鐘。取出晾涼備用。
4步驟、糉子的做法：生板栗切一刀，在開水鍋裏煮15分鐘，取出在涼水裏浸泡，剝掉外殼備用。
5步驟、糉子的做法：乾的糉子葉需要提前一晚放進水裏浸泡。
6步驟、糉子的做法：糯米5公斤在清水裏浸泡半天，倒掉淘米水後，瀝乾水份。將糯米盛入大的容器裏，加入2-3茶匙食用純鹼、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。
7步驟、糉子的做法：開始包糉子了，先取兩片糉子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個鬥狀。
8步驟、糉子的做法：舀入一半的糯米，放入一塊鹹鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗。可以自由搭配。品種有：火腿蛋黃糉，板栗肉糉、蛋黃肉糉、紅豆蜜棗棕等等。
9步驟、糉子的做法：再在上面舀入一些糯米，八九分滿。
10步驟、糉子的做法：將糉子葉摺疊過來，蓋在糯米上面。
11步驟、糉子的做法：將邊角向下摺疊好，包住糯米，再朝一個方向摺疊。
12步驟、糉子的做法：最後將糉子葉的尖頭也摺疊好，用左手捏牢固定住。
13步驟、糉子的做法：右手用棉紗線或者棕櫚葉捆綁紮緊，三角糉子就做好了。
14步驟、糉子的做法：將包好的糉子放進大號高壓鍋裏。
15步驟、糉子的做法：倒入開水，開水要淹沒過糉子。
16步驟、糉子的做法：蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開大火燒至氣閥出大氣，從發出“嗤嗤嗤”的聲音算起，保持大氣15分鐘，轉小火3-4分鐘再關火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒有氣了，再開啟蓋子。
17步驟、糉子的做法：香氣四溢的肉糉出鍋了，太香啦!
18步驟、糉子的做法：取出煮熟的糉子，放在塑料籃子裏瀝乾湯汁，再放進盤裏。
19步驟、糉子的做法：開吃囉!金華火腿糉，好香哦。
20步驟、糉子的做法：鹹蛋黃肉糉，真的很好吃!
21步驟、糉子的做法：插一雙筷子直接大口吃，也可以蘸點紅糖粉，舌尖上的家鄉味，令人饞涎欲滴啊!
二、糉子的做法：甜糉子做法大全圖解
用料：主料：糯米300克芸豆(白)50克蜜棗16顆
輔料：糉葉少許，水適量
1步驟、糉子的做法：糯米加入紅芸豆，清洗乾淨，然後泡水
2步驟、糉子的做法：泡好後會長大不少，再準備蜜棗
3步驟、糉子的做法：將糉子葉剪去頭部一釐米左右，捲起;裝入糯米芸豆和蜜棗，裝滿裝實
4步驟、糉子的做法：將糉子葉封口，多出的糉子葉繞一圈並壓實
5步驟、糉子的做法：用線紮緊，放入高壓鍋中，水沒過糉子，煮20分鐘左右，至少一小時後再開蓋，這樣做出來的糉子更糯
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