北方糉子包法大全圖解 北方糉子的最簡單包法圖片

本站  北方吃的糉子和南方吃的糉子是有很大區別的，北方人一般吃的是甜糉子，而南方人大多數喜歡吃鹹糉子，糉子到底是吃甜的還是吃鹹的已經爭辯了好多年，未來也不會有個結果，因爲這是個人喜好問題。生長在南方的你或許很好奇：北方糉子是怎麼包的呢?以下小編爲您推薦北方糉子包法大全圖解——北方糉子的最簡單包法圖片。

北方糉子包法大全圖解 北方糉子的最簡單包法圖片

主要材料：糯米、紅豆沙、紅棗、糉子葉(可根據自己的口味加入其它食材)。

1、將市場採購的糉子葉用小刷子刷乾淨，然後沖洗。放到水盆裏泡半小時左右，再用慢火煮半小時，放涼備用;

2、將準備好的白糯米浸泡2小時。洗乾淨備用;

3、將之前準備好的糉子葉子中間對摺成圓錐桶，倒入少許糯米;一次不要倒入太多，可以用勺子一點點添加。

4、然後用手指一邊壓實，一邊按出一個小坑;放入少許紅豆沙餡;然後再倒入少許糯米，放入紅棗，在添加一點點糯米鋪最上面;

5、糉子沒有外面裹的漂亮沒關係。其實，可以用自己順手的方法，只要結實，不漏米就行了;

6、包結實後，捆上繩子。一個甜糉子就完成了。糉子包完以後，就可以放入鍋裏，到入幾乎可以沒過糉子的水後，煮一個小時就美美的享受自己的勞動果實了。

北方糉子和南方糉子的區別

北方：

北方的糉子是甜的，糉子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，爲了增加甜度，有的還會加上白糖。糉子個頭有大有小，但一般不會小於小女孩的拳頭，形狀爲斜四角形或三角形。爲了增加甜度，在吃的時候都會蘸上一些白糖。還有水晶糉，這個晶瑩剔透、口感非常Q，並且不會膩的小糉子，配搭各種不同顏色的口味，色香味俱全，讓人愛不釋口。

端午節吃糉子，這是中國人民的又一傳統習俗。現在包糉子可以說是花樣繁多，除了最傳統的餡料，還有桂圓糉、肉糉、水晶棕、蓮蓉糉、蜜餞糉、火腿糉、鹹蛋糉等等，有重包裝的、有講營養的，各地糉子的文化習俗不同，吃法也不同，因此各地也出現了各式各樣的糉子，可謂五花八門。

南方：

單看形狀，南方糉子就顯得多姿：三角形、火炬形、錐形、方形，外表的玲瓏先吊足你的胃口。不同於北方的紅棗甜糉，南方的餡料更爲豐富。豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃。其中江南的糉子名氣很大，種類繁多，有蛋黃糉、火腿糉、艾香糉、蓮子糉等。南肉糉裏面的肉就用了好幾種調味料去製作而成的，所以南方的糉子不僅能夠吃到多種香氣逼人的美味，還能夠吃到一種細心的情感和人情味。