包糉子的方法與步驟圖最簡單 肉糉與甜糉最易懂的步驟流程

導語：包糉子雖然需要一定技術，但其實如果不是要拿去賣的話，沒必要包得那麼完美，差不多就可以了。當然，前提是最好不要漏米，請務必要包嚴實了，這樣煮出來的糉子味道才更佳。那麼，最簡單的糉子要怎麼包呢?以下爲您介紹南北包糉子的方法與步驟圖最簡單的，即肉糉與甜糉最易懂的步驟流程。

包糉子的方法與步驟圖最簡單 肉糉與甜糉最易懂的步驟流程

包糉子的方法與步驟圖最簡單——肉糉

主料：糯米1500、克豬肉300克、蔥1段、姜5克

輔料：老抽10毫升、五香粉1克、鹽適量、糉葉適量

肉糉的做法：

1、先來處理一下糉葉，我這裏新鮮的糉葉不太好買，所以都是用乾的。幹糉葉先泡軟，在大火煮10分鐘，洗乾淨待用。

2、我買了豬後腿肉，肥瘦分開，肥肉的塊小一點，瘦肉的塊大一些，加入蔥段、薑絲、鹽、五香粉、老抽拌勻，醃製半小時。

3、糯米提前泡兩個小時，瀝乾水，加入適量鹽、老抽和五香粉調味。

4、糉葉折成漏斗狀，放入一些糯米後，再放入一塊肥肉和一塊瘦肉，再裝滿糯米，大約9分滿即可，如果不熟練就少放一些糯米，會好包一些。

5、左手拿糉葉，放在虎口處，右手輕輕拍糉葉，然後把糯米整理的緊實點。然後把上面的糉子葉向下壓。

6、把上面的葉子整個壓下來，所有的糯米就全部被蓋住了。

7、再把糉葉尾部整理一下，多餘的折起來，整個糉子就包好了。

8、纏上紗線就可以了，最後把線頭系起來。

9、包好的四角糉，看起來很不錯吧。四角糉比三角糉看起來更爲飽滿一些，我也更喜歡這種包法。

包糉子的方法與步驟圖最簡單——甜糉

主料：糯米600克糉葉7兩

輔料：葡萄乾30克枸杞30克青梅30克綠豆50克

甜糉子的做法：

1、糯米綠豆提前3小時泡好糉葉洗乾淨煮2分鐘這樣包不會裂也消毒

2、盆裏加糯米綠豆葡萄乾枸杞青梅

3、拌勻

4、糉葉剪掉頭部多餘部分折成三角形

5、加入糯米壓緊一些蓋上糉葉遮住糯米不讓糯米掉出來套上繩子套緊煮時不容易撒

6、全部包完