一個雞蛋就能做出全家人都愛的湯，好喝上手又快！

菠菜雞蛋湯

原料：

菠菜100克、雞蛋1個、鹽3克、油5毫升

做法：

1. 菠菜洗淨；雞蛋打散在碗中，攪散備用。

2. 鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜，再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。

平菇雞蛋湯

原料：

平菇80克、雞蛋1個、蔥、澱粉、油、鹽、香菜

做法：

1. 將新鮮的平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出；蔥和香菜切小段；雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；用水勾芡少許澱粉。

2. 鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下，倒入適量水、加鹽燒開，倒入水澱粉、雞蛋液、切好的香菜，煮開淋上香油即可。

菠菜雞蛋湯

原料：

菠菜100克、雞蛋1個、鹽3克、油5毫升

做法：

1. 菠菜洗淨；雞蛋打散在碗中，攪散備用。

2. 鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜，再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。

平菇雞蛋湯

原料：

平菇80克、雞蛋1個、蔥、澱粉、油、鹽、香菜

做法：

1. 將新鮮的平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出；蔥和香菜切小段；雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；用水勾芡少許澱粉。

2. 鍋中倒油燒熱，下平菇煸炒幾下，倒入適量水、加鹽燒開，倒入水澱粉、雞蛋液、切好的香菜，煮開淋上香油即可。