立冬爲何吃餃子 立冬爲什麼吃餃子

有俗語說：“立冬節氣不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在北方，人們習慣在立冬這天吃餃子。餃子是來源於“交子之時”的說法，因爲立冬是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

立冬食蔗習俗介紹

在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成爲“補冬”的食物之一，是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

立冬釀黃酒習俗介紹

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。