立冬吃什麼餡餃子 立冬可以吃什麼餡的餃子

立冬可以吃這些餡的餃子：豬肉酸菜、豬肉白菜、豬肉芹菜，羊肉大蔥、牛肉蘿蔔、韭菜雞蛋、蝦仁豬肉白菜、豬肉蓮藕、三鮮餡、玉米豬肉、鮁魚餡等等。立冬正是“二白”，即白菜和白蘿蔔上市的時候，既新鮮又水靈，用做餃子餡也非常合適。除此之外，像韭菜、芹菜、胡蘿蔔、薺菜、茴香、香菇等蔬菜也是熱銷的適合吃餡的主要食材。

羊肉餡餃子做法

原料：淨羊肉500克；韭黃250克；薑末50克；蔥末50克；花椒5克；雞蛋2個；精鹽5克；胡椒粉3克；料酒15克；醬油20克；香油25克；花生油25克

製法：

1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。

2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

注意：

1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。

2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

吃餃子搭配什麼比較好

一般我們在吃水餃時很少會搭配其他食物一起食用的，即使要配也會配一些日常菜品，如肉類、蔬菜、蛋類等。但從均衡營養角度來看，其實水餃中碳水化合物的比例並不合理，尤其是薄皮大餡兒的水餃。要知道，每餐中碳水化合物提供能量所佔比例應該達到50%-60%，而水餃最多也就30%-40%，所以建議在吃水餃時最好可以搭配一些主食。搭配一些大米粥、八寶粥之類的都非常好，如果實在不方便，也可以隨餐吃點香蕉，都是不錯的選擇。