木耳是我們日常生活中常見的食材,它具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。今天小編爲大家介紹這道山藥木耳炒肉,營養豐富,美味可口,一起來試試吧!
食材:豬裏脊150克 山藥半根 幹木耳5克 姜1塊 小蔥1根 雞蛋清1個
步驟:
1.幹木耳用清水泡發(如有大朵的木耳可以撕小一些),山藥切片,放入鹽水中浸泡
2.小蔥1根切蔥段,姜1塊切絲,豬裏脊切片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個拌勻醃製5分鐘
3.鍋內放入適量清水燒開,放入山藥、木耳煮1分鐘後撈出
4.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑絲、肉片翻炒至變色,放入山藥、木耳、蔥段繼續翻炒1分鐘,調入鹽1勺、雞精1勺即可
小貼士
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。