雞蛋燉桂圓的營養價值 雞蛋燉桂圓怎麼做

導語：桂圓也就是我們俗稱的“龍眼”，它不僅有很好的食用價值，而且其藥用價值也是非常高的。生活中，不少愛美的女性都會用桂圓與雞蛋共同燉食，因爲這樣可美容養顏。那麼，雞蛋燉桂圓怎麼做呢?雞蛋燉桂圓怎麼燉好吃有營養呢?下面，本站就教您雞蛋燉桂圓的做法，併爲您介紹雞蛋燉桂圓的營養價值。

雞蛋燉桂圓

雞蛋燉桂圓的營養價值

桂圓果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。其中，煙酸和維生素K的含量很高，是其他水果少有的。

而雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。此外，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

桂圓中富含人體所需的微量元素，配合雞蛋製成雞蛋燉桂圓，可以達到一定的補腦功效。桂圓中所含的維生素，能和雞蛋中的氨基酸結合，從而達到對我們腦細胞的滋補功效。研究還表明，桂圓對女性子宮癌的降低機率可以達到90%左右，所以容易患子宮疾病的中年婦女也要常吃桂圓哦。

雞蛋燉桂圓怎麼做

材料：桂圓7顆，雞蛋1個。

做法：

1.桂圓去殼去核備用。

2.雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例爲1:2。

3.雞蛋水反覆過篩，直到沒有泡沫。

4.將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜。

5.蓋保鮮膜是爲了防止雞蛋蒸制的時候因爲水汽滴入產生蜂窩，影響口感。

6.容器選擇淺一些，可以蒸制的。大火上汽後蒸8-10分鐘即可。

雞蛋燉桂圓的功效與作用

雞蛋燉桂圓具有滋陰養血，寧心安神的作用。用於血虛頭痛，心悸失眠等，是比較好的治療頭痛的藥膳，但桂圓性熱,不宜長期服用。如果是健康正常的話，沒必要長期吃，只是一個星期一次或兩次就夠了。