泡菜的做法大全 泡菜怎麼做好吃

泡菜營養開胃，是很多家庭餐桌上都會有的一道美食，很多人喜歡吃。其實好吃的泡菜還可以做成各種菜餚，換着口味吃也很不錯，今天推薦的是泡菜的做法大全，到底泡菜怎麼做好吃呢？喜歡的小夥伴趕緊學起來吧！

泡菜的做法大全

泡菜湯

主料：豆腐200克，香菇60克，泡菜50克；

輔料：食用油5毫升，清水500毫升，白砂糖3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽7克，鹽2克；

泡菜湯的做法

1.香菇切片，豆腐切片

2.倒入食用油，倒入香菇，翻炒均勻，放入泡菜，倒入清水，攪拌均勻；

3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、鹽，攪拌均勻

4.大火煮沸，轉小火煮10分鐘。

韓國泡菜鍋

主料：泡菜200g，五花肉200g，金針菇1把，內酯豆腐1盒；

輔料：香菇6~8只魔芋絲1盒豆芽150g胡蘿蔔半根

韓式泡菜鍋的做法

1.五花肉清水沖洗冷凍5-10分鐘；

2.之後拿出，五花肉切成薄片，解凍後，加入料酒繼續加入少許薑絲；

3.加入韓式辣醬 2勺，小半勺辣椒粉，加入大蒜末，加入2勺麻油；

5.再加入適量的鹽和糖，拌勻醃製20分鐘；

6.醃製好的五花肉放少量的油翻炒，炒至五花肉出油，加入泡菜和蔥白一起翻炒2分鐘

7.加入淘米水大火燒開，加入一勺半的大醬，依次加入蔬菜和魔芋絲，最後加入內酯豆腐關火即可。

泡菜餅

主料：辣白菜290克，洋蔥100克，蒜2顆；

輔料：蛋2枚，普通麪粉120克，辣白菜湯200毫升；

泡菜餅的做法：

1.辣白菜切絲，洋蔥蒜苗切小段，雞蛋打散加入辣白菜湯拌勻；

2.加入辣白菜，加入麪粉拌勻，加入洋蔥和蒜苗拌勻；

3.平底不粘鍋放油，兩面煎黃即可出鍋（麪糊不要攤的過厚）。

泡菜炒年糕

主料：年糕250g，五花肉100g，韓式辣白菜100g，醃辣白菜的汁50g；

輔料：韓式甜辣醬1勺，蔥段半碗，食用油；

泡菜炒年糕的做法： 

1.將年糕切成條狀，鍋裏放清水燒開，放年糕條煮2分鐘變軟，關火，泡一會，撈出用涼水沖涼控水；

2.五花肉切薄片、辣白菜切成小片，蔥切段；

3.將鍋燒熱放少許食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉變色，,放入辣白菜炒出香味；

4.放入一半的蔥段炒香，倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒勻；

5.放入1勺甜辣醬炒勻，放入小半碗水，將年糕翻炒至湯汁粘稠，然後放剩下的蔥段炒勻關火即可。