春吃餅冬吃餃子 立秋吃什麼？

春吃餅冬吃餃子 立秋吃什麼?

立秋雖然是秋天開始的標誌，但是立秋後的一段時間內溫度還是普遍延續着夏季的高溫，不但沒有秋季的涼爽，反而感到悶熱。再加上8月持續的高溫天氣，更是讓人感覺不到立秋已經來到。

我們常說立春吃春餅，立冬吃餃子，那立秋吃什麼?

立秋之前和之後的一段時間內還是炎熱的天氣，人們經常會過食冷飲，很容易導致脾胃功能減弱，如果這個時候還吃些補品，更會加重脾胃負擔，出現消化功能紊亂，所以，初秋應吃些清補的東西，不宜過於滋膩。

立秋天氣乾燥，容易倦怠、乏力、納呆，汗多，口渴等導致暑熱傷身現象常出現，此時可吃一些滋陰的藥材，如：麥冬、人蔘、生地黃，暑熱傷氣，適合用黨蔘、北芪、白朮、茯苓、薏米等健脾祛溼的藥材。日常飲食中，菜心是衆多蔬菜中的首選，菜心具有清熱、開胃、祛溼的功效。

然而天氣炎熱，我們常吃一些冷食冷飲來消暑，這樣會導致脾胃功能減弱，食慾大降，此時不妨喝粥，如:荷葉粥、綠豆粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，非常容易加重食慾不振、消化不良等症狀，脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利溼作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。另外，人每天要喝盡3000毫升的水，2000毫升的水只能維持最低的需求。

8月7日下午16:20立秋正式來臨，之後的天氣會慢慢由炎熱轉由涼爽，但也別忘了還有“秋老虎”。俗話說：一夏無病三分虛，雖有中醫“春夏養陽，秋冬養陰”，但立秋吃什麼也需注意，不能大補特補，立秋前後適合吃一些祛溼的食物。

本站爲您推薦幾款適合立秋健脾養陰的飲食方案。

大麥益氣補肝陰

大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗淨，冬瓜去皮洗淨，切塊;豬瘦肉洗淨，切小塊，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小時。有清熱消暑，理氣健脾的功效。

葛根荷葉瘦肉湯：

清熱祛暑別放鬆

豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗淨，切小塊，葛根去皮洗淨，切塊。荷葉洗淨。把全部用料一同放入砂鍋內，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時，加精鹽調味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。

白玉豬小肚：

玉米鬚可去溼健脾

豬小肚500克，白茅根60克，玉米鬚60克，大棗10枚，鹽、生薑粉各適量。將豬小肚去淨肥脂，切開用鹽、生薑粉拌擦後用水沖洗，放入開水鍋內煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米鬚、大棗洗淨。全部用料放入開水鍋內，大火煮沸後，小火煨3小時，調味後即成。有清熱祛溼、健脾益氣的功效。

洋蔘荸薺飲：

西洋參荸薺生津潤燥

西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。將西洋參浸透切片;荸薺洗淨，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。

玉米鬚豬苓牛肉湯：

豬苓牛肉清暑祛溼

玉米鬚60克，豬苓30克，澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生薑10克，大棗10枚，精鹽適量。將牛肉洗淨，切成小塊。其用料洗淨。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調味即成。有清暑利溼、健脾益氣的功效。

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