紫菜蛋花湯的營養價值是什麼 美味的紫菜蛋花湯做法推薦

導語：吃飯先喝湯，是我們都知道的一種健康又養生的方法。而湯品種類頗多，今天，本站就來爲大家介紹紫菜蛋花湯。紫菜蛋花湯是一道營養又美味的湯飲，它主要的食材是紫菜和雞蛋，雖然我們都喝過，有些人也做過，但是問到紫菜蛋花湯的營養價值，大多數朋友還都不太知道。今天，本站就帶您去了解，並向大家推薦美味的紫菜蛋花湯做法。

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯營養價值是什麼

紫菜含維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、碘。另含蛋白質比鮮蘑菇多9倍，脂肪比海帶多8倍，煙酸比黑木耳多1倍，維生素B2比香菇多近10倍，所含磷質居菌類之首。而雞蛋雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，此外，它還含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。因此，紫菜蛋花湯也具有較高的營養價值。

美味的紫菜蛋花湯做法推薦

主料：紫菜10g、雞蛋1個

輔料：油適量、鹽適量、肉末30g、薑片2片

步驟：薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。鍋裏下少許油煸炒肉末至變色。加入適量的水煮開。水開後下紫菜和適量的鹽。最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。待蛋液散開，攪拌均勻即可關火。

食用紫菜要注意什麼

1、紫菜性寒，脾胃虛寒、腹痛者不宜食用，消化不良者也不宜食用。

2、面板病患者不宜多吃紫菜，因爲紫菜屬於海鮮類的發物，不利於病情痊癒。

3、富含鈣的紫菜和富含草酸的深色葉綠菜搭配食用容易形成草酸鈣，在胃內形成結石。

4、紫菜不能與柿子同食，因爲柿子含鞣酸過多，如果與紫菜中的鈣離子凝結會產生結石。

5、紫菜一般都含有一些細沙，烹製前應放在清水中浸泡至細沙沉澱於水底即可 。

6、紫菜湯如果過於油膩，可將紫菜用火烤一下，這樣可以減少湯的油膩感。