燒仙草是很好喝的一種飲品,很多的飲品店都會有,材料豐富,口味多變,在家怎麼做燒仙草你知道嗎?其實燒仙草的做法並不難,準備好食材,按照步驟就可以做出正宗好吃的燒仙草。
在家怎麼做燒仙草?
主料:
黑涼粉50克
輔料:
牛奶,紅腰豆80克,赤小豆30克,花生40克,綠豆20克,薏米10克,蜂蜜;
臺灣燒仙草的做法:
1.將紅腰豆、赤小豆、綠豆等浸泡3個小時以上,放入電高壓鍋內,壓40分鐘;
2.仙草粉先用清水融化,攪拌成糊狀;
3.將水燒開,慢慢淋入糊狀的仙草中,不斷攪拌;
4.接着放在火上煮至沸騰狀,馬上關火,等待它自然冷卻;
5.冷卻到常溫狀態,直到自然結凍;
6.這時可以加入煮好的雜豆,淋上蜂蜜,也可以加入鮮奶,最後淋一勺煉奶即可。
小貼士:
1、煮燒仙草的時候,一定要調到最小火,水不能煮幹了;
2、燒仙草冰鎮過後口感更好,還可以配合牛奶,堅果,紅豆,花生,蓮子,紅棗等一起吃。