冬菇怎麼吃 百花釀冬菇的做法

冬菇是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，這種蔬菜可以燉湯，也可以炒菜。今天教大家一種冬菇的特色吃法，就是做百花釀冬菇，這道菜用到了冬菇、蝦仁、豬肉等主料，上鍋蒸熟，帶着冬菇的鮮味和肉的香味，非常好吃。

冬菇怎麼吃

食材：

蝦仁10個，鮮香菇8朵，生抽1湯匙，生粉適量，肥豬肉50克，蛋清1個，小蔥1段，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑芝麻1茶匙。

百花釀冬菇的做法：

1、蔥切蔥花，香菇去蒂擠幹水分，抹上適量生抽，擺入盤中；

2、肥豬肉和蝦仁放在一起，混合剁成蓉，再加入食鹽，白砂糖，生粉，雞蛋清，攪拌至上筋；

3、將攪好的肉蓉放在香菇上，放在預熱好的蒸鍋上，蒸8分鐘後關火取出；

4、最後撒上黑芝麻，蔥花，即可食用。

小貼士：

做這道菜豬肉一定要用半肥半瘦的，這樣做出來的肉蓉更加的好吃，口感比較好。