排骨蓮藕湯的營養價值 排骨蓮藕湯的家常做法

導語：排骨蓮藕湯是很多主婦的會做的湯品，其營養價值豐富，而且還有不錯的滋補功效。很多人都很喜歡喝排骨蓮藕湯，但是並不知道如何製作。其實排骨蓮藕湯看似做法不難，但要做的好喝也需要下一番功夫。那麼，排骨蓮藕湯怎麼做好吃呢?下面，本站就帶大家去了解排骨蓮藕湯的家常做法，並向您介紹排骨蓮藕湯的營養價值。

排骨蓮藕湯營養價值豐富，而且還有不錯的滋補功效。

排骨蓮藕湯的營養價值

蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，透過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有着明顯的治療作用。而排骨是豬肉中的精華，其營養價值是非常高的，它不僅含有鐵、鋅等微量元素，而且還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨與蓮藕一起燉煮之後，能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯裏，具有滋陰補陽、益精補血的功效。

排骨蓮藕湯的家常做法

主料：排骨250克，胡蘿蔔1根，藕1個。

調料：食鹽1/2茶匙，姜1塊，料酒1湯匙。

具體做法：

1、排骨清洗乾淨，斬成塊狀。

2、排骨焯水，然後沖洗乾淨。

3、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。

4、加入生薑片，少量料酒。

5、胡蘿蔔切滾刀片。

6、蓮藕切大塊。

7、先大火燒開，撇去浮沫。

8、轉小火慢燉，煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。

9、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可。