雨水節氣養生食譜 六款雨水時節養脾胃菜譜

導語：雨水節氣到來之後，我國一些地區降水會增多，氣候開始溼潤起來，而在潮溼的天氣裏，體內難免會積累溼氣，這個時候我們就要吃一些祛溼的食物。但主要還是看個人體質需要，吃一些時令食物是最佳的。下面小編爲您推薦一些雨水節氣養生食譜，以下是六款雨水時節養脾胃菜譜。

雨水節氣養生食譜 六款雨水時節養脾胃菜譜

1、砂仁鯽魚湯

配方：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利溼的功效。

2、玫瑰花糕

配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。

做法：將大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麪糰，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

禁忌：大棗能助溼生熱，令人中滿，故溼熱脫腹脹滿者忌食。

　3、涼伴雙耳

材料：水發銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

做法：水發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水悼5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放人碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

功效：益氣補血、養肝益腎。

禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳爲涼性，故風寒咳嗽和溼熱生痰咳嗽患者忌食。

4、香芹牛肉

材料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，澱粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。

做法：牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，燒開除去血水後，撈起晾涼切成條;溼澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。鍋內油燒至七八成熱時，放人牛肉、香芹及其他調料，炒至牛肉熟時即成。

功效：補脾胃，降血壓。

禁忌：牛肉爲“發物”，患疥者食後病情可能加重，宜慎食。

5、仙人粥

配方：何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量。

做法：將首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。

此粥有補氣血、益肝腎之功效。通用於肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便於結，以及高血脂症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病症。

6、金橘山藥小米粥

配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗淨，切片備用。

做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。