煮地瓜的營養價值 怎麼煮地瓜好吃

導語：地瓜又稱紅薯、番薯，是一種藥食兼用的健康食品。從營養角度來將，地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，歐美人贊它是“第二麪包”，法國人稱它是當之無愧的“進階保健食品”。生活中我們都會吃地瓜，那麼，怎麼煮地瓜好吃?煮地瓜的營養價值都有哪些呢?想知道的朋友快隨本站小編一起往下了解吧!

地瓜又稱紅薯、番薯，是一種藥食兼用的健康食品。

煮地瓜的營養價值

要知道煮地瓜的營養價值，我們就需要了解地瓜都有哪些營養成分。據測定，每100克地瓜含脂肪僅爲0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能。由上我們便可知道煮地瓜的營養價值也是相當高的。

怎麼煮地瓜好吃

1、水煮地瓜

材料：地瓜400g，清水適量。

做法：鍋中放入適量清水，把洗乾淨的地瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋煮開，待鍋中煮好的地瓜水也變了顏色，撈出地瓜，放入盤中，涼一會就可以吃了。

從營養角度來將，地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。

2、紅薯湯

材料：紅薯2個，冰糖適量。

做法：紅薯去皮洗乾淨，然後切小塊，放入適量水，蓋上鍋蓋，水開後，放入適量冰糖，煮到紅薯熟就可以了。

吃地瓜的禁忌

地瓜不要食用過量。因爲地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生，使人感到“燒心。另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。因此，吃地瓜要適量。