番茄炒蛋的營養價值 番茄炒蛋的5大竅門

導語：番茄是我們常吃的一種蔬菜，而雞蛋也是我們常見一種食物。當二者巧妙的結合在一起時，就有了番茄炒蛋這道美味佳餚。番茄炒蛋，很多朋友都吃過，但是許多人對番茄炒蛋的營養價值是一知半解。此外，番茄炒蛋看似簡單，但烹飪起來也需要技巧。今天，本站就爲大家介紹番茄炒蛋的營養價值;番茄炒蛋的5大竅門。愛吃番茄炒蛋的千萬不可錯過哦!

番茄炒蛋

番茄炒蛋的營養價值

番茄含有豐碩的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素的含量居蔬菜之冠。此中含有的維生素C、糖類和蘆丁等質料，具備抗壞血病、潤膚、庇護血管、降壓、助消化等作用。而雞蛋是養分豐碩的食品，含有卵白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所必要的礦物資。因此，番茄炒蛋是養分素互補的很不錯實例。在豐碩養分的同時，還具備健腦抗朽邁的做用。

番茄炒蛋的5大竅門

番茄炒蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上大微型西紅柿兩個。雞蛋和番茄的比例非常主要，要是番茄少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。

番茄炒蛋第2大竅門：打雞蛋得時候咱們要小心辦法，“要狠狠的打”打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裏，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這纔可以算雞蛋做行了。

番茄炒蛋第3大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延着油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。

番茄炒蛋第4大竅門：在炒番茄的時候咱們可以加點糖。這麼可以中和番茄得酸味，口感更好。而且要利用番茄汁水得滋潤，在切番茄時，儘量切成橘子瓣大微型塊，這麼纔可以獲得非常多得汁水。

番茄炒蛋第5大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是番茄炒雞蛋得一個祕籍。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!

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