2018湖北人年夜飯吃什麼菜 湖北年夜飯菜譜大全帶圖片

導語：2018湖北人年夜飯吃什麼菜?在我國，飲食習慣千差萬別，尤其在傳統節日的時候更顯出其中的差異性，在傳統食俗上，各地區都有自己的食物特色，就即將到來的，最重要的節日春節來說，各地說吃的食物都有當地的食物寓意，下面我們來了解湖北年夜飯菜譜大全帶圖片。

2018湖北人年夜飯吃什麼菜 湖北年夜飯菜譜大全帶圖片

2018湖北人年夜飯吃什麼菜——蒸全魚

蒸全魚

道菜在湖北年夜飯幾乎是不可忽視的吧!湖北作爲魚米之鄉，有名噪江湖的武昌魚，年夜飯也少不得吃一頓魚，但不是武昌魚的做法，而是湖北最出名的烹飪方式——蒸!蒸魚能夠保持魚的營養，並且有種淡雅的魚鮮味，蘸上海鮮醬油，魚的纖維在口中散開，既嫩且鮮。不過大家好像都不會吃掉年夜飯的魚，而是一直留着，示意年年有餘，然而作爲吃貨的我，表示好遺憾…

2018湖北人年夜飯吃什麼菜——滷雞爪

滷雞爪

湖北人年夜飯上還有一個重量級菜餚——滷味!在湖北什麼都可以滷，有一次大年三十我們家還在滷菜，在爐子上燉着滷水，裏邊海帶、千張、雞鴨、豬牛肉、雞蛋…鍋子裏咕嚕咕嚕冒着香氣，小編在旁邊守爐子，一到跨年時，外面噼裏啪啦鞭炮聲震天響，小編感慨這就是年味啊!滷雞爪滷久了，皮酥肉爛，滿滿的膠原蛋白，滷味十足，吃得黏手，根本停不下來

2018湖北人年夜飯吃什麼菜——魚糕

魚糕

最出名的就是荊州魚糕了，當然麻城等地過年也是必須吃魚糕的。魚糕也有個傳說，楚國時長湖岸邊有個酒家老闆買了太多魚，眼看魚吃不完要壞了，就急中生智把魚骨剔除，剁成糜加上雞蛋切成糕形蒸熟，結果備受歡迎，這就是魚糕最的由來。魚糕吃起來有股魚的味道，軟彈可口，過年時吃象徵着年年有餘，果然是被長江穿過的省份啊。小編喜歡吃切小塊的，感覺比魚丸要好吃!

2018湖北人年夜飯吃什麼菜——珍珠圓子

珍珠圓子

有文章把珍珠圓子上的糯米描寫的晶瑩剔透，幼小的我看得口水都要滴了，天天想着吃，沒想到它就是湖北代表菜!珍珠圓子其實和肉圓子一樣，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圓子的肉香，卻沒有油膩，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，讓我吃一整盤都沒問題!

2018湖北人年夜飯吃什麼菜——藕夾

藕夾

湖北是產藕的大省，連舌尖上的中國都講過湖北的藕，過年又怎能少了藕夾呢?小編很喜歡吃藕夾，外面裹了麪粉，油炸後面皮子焦脆焦脆的，裏邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦裏嫩!過年的時候老媽會炸蠻多，還說吃了聰明，因爲以前有個員外養了蠻蠢的兒子，他聽說蓮藕通心竅，吃了聰明，但兒子只吃葷菜，廚師就用麪粉加肉末蛋液裹在藕片上，發明了藕夾，蠢兒子吃了之後真變聰明瞭，中了秀才!於是這道菜就流傳下來啦~