紅蘿蔔餃子餡的做法 紅蘿蔔餃子餡怎麼調

麪粉加清水揉成麪糰，蓋上溼布醒發，五花肉剁成肉末，加醬油、雞精、薑末、鹽拌勻，加清水攪打上勁，胡蘿蔔刨成細絲，鍋內倒油，燒熱，倒胡蘿蔔碎煸炒，盛出晾涼，倒入肉餡拌勻，麪糰搓成長條，切成面劑子，擀成麪皮，紅蘿蔔餃子餡放麪皮中包好，水燒開，入餃子煮熟出鍋。

紅蘿蔔餃子餡怎麼調

主料：

五花肉500g，胡蘿蔔2根，麪粉800g;

輔料：

食鹽2勺，蔥，生抽1勺，芝麻油，雞蛋1個，雞精，姜 ，蠔油1勺，十三香1勺;

紅蘿蔔餃子餡的做法：

1.麪粉里加入清水，揉成光滑的麪糰，蓋上溼布醒發;

2.五花肉洗淨，剁成肉末，加入醬油、雞精、薑末、鹽攪拌均勻，然後加入少許清水，攪打上勁，再加點水，再繼續攪打，重複攪拌;

3.胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲;

4.鍋內倒入少許油，燒熱之後，倒入胡蘿蔔碎煸炒，盛出晾涼，然後倒入肉餡中，攪拌均勻;

5.將麪糰搓成長條，切成小的面劑子，然後擀成薄的麪皮，撒點乾麪粉，防粘連;

6.把紅蘿蔔餃子餡放入麪皮中包好;

7.鍋清水燒開，入餃子，點三次涼水，煮熟出鍋。

小貼士：

麪皮可以自己擀，也可以直接買餃子皮，這樣比較方便。