想要讓西紅柿炒雞蛋鮮嫩多汁，關鍵是這一步，這樣炒出來的夠美味

週末在家一人不會做飯，許多懶人都選擇最簡單的一種炒菜，那就是西紅柿炒雞蛋，那麼我就來分享一個方法，讓西紅柿炒雞蛋也能夠非常的美味吧。

原料：西紅柿適量、雞蛋三個、鹽、白糖、老抽、蔥

1、西紅柿適量，在西紅柿上打上十字刀口，將打了花刀的西紅柿裝入盆中並倒入開水，浸泡3分鐘。取出西紅柿剝去外皮，切成西紅柿塊裝入盤中備用。

2、雞蛋三個，敲打入碗後打散。

3、鍋燒熱去油，光鍋，倒入雞蛋煎香後，用炒勺劃散炒香，雞蛋炒香後盛出備用。雞蛋盛出後，倒入西紅柿大火煸炒，將西紅柿炒軟，炒出汁後倒入雞蛋，加入適量的鹽、白糖和老抽翻炒均勻。再下入蔥段炒香，即可起鍋