糉子加熱的方法 糉子的包法

糉子加熱的方法：

1、水蒸：

在鍋中加入清水，放置蒸籠或者隔水板，在糉子上噴灑適量的清水，之後將其放置在蒸籠上，等鍋燒開後5-10分鐘將糉子取下即可。

2、水煮：

將清水放置鍋內並加熱，等水沸騰後放置糉子，加熱8～10分鐘，取出食用即可。水面必須完全沒過糉子。

3、微波爐加熱：

把糉葉撕開，用碟子裝好糉子，放進微波爐，選擇快速加熱或是高火鍵，長糉需要兩分鐘左右，小類糉子一般是高火加熱幾十秒即可。

4、煎鍋加熱：

在煎鍋中加入適量的食用油，將油燒熱，把糉子切成厚塊，用小火將糉子煎至兩面金黃即可。

糉子的包法

一、北方四角棕包法：

1、取兩片糉葉，搭在一起疊壓。

2、將糉葉捲成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住糯米爲止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將糉子捆綁結實即可。

二、三角糉包法：

1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住開口爲止。

4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。

5、用線繩將糉子捆綁結實即可。

三、塔型糉子包法：

1、取兩片糉葉十字交叉，形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片糉葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

4、再取一片糉葉，將頂部蓋住。

5、之後將兩邊的糉葉，分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔糉翻過來。

7、用線繩將糉子對角纏好。

糉子主要材料

包糉子的材料主要有糉葉、糯米、餡料和棉線等。餡料包括糯米、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等。由於各地飲食習慣不同，糉子形成了南北風味，從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。