海帶骨頭湯的營養價值海帶骨頭湯的做法

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導語：說到“海帶”，大家都並不陌生，它是我們常吃的海產品之一。專家表示常食海帶有健身、美容、護髮的作用，此外還有抑制腫瘤突變作用，因此吃海帶對我們的身體是頗有好處的。平日裏，海帶骨頭湯是最受歡迎的海帶做法之一，因爲其湯不僅好喝，而且還具有很好的營養價值及功效。接下來，小編就帶您去了解海帶骨頭湯的營養價值及海帶骨頭湯的做法。

海帶骨頭湯是最受歡迎的海帶做法之一，其湯不僅好喝，而且還具有很好的營養價值及功效。

海帶骨頭湯的營養價值

海帶的營養價值很高，每500克含蛋白質41克、脂肪0.5克、碳水化合物281克、粗纖維49克、鈣5885毫克、鐵750毫克、碘1500毫克、胡蘿蔔素285毫克、硫胺素0.45毫克、核黃素18毫克、尼克酸8毫克。食用海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。因此，我們平時可以適量吃些海帶。

豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量爲奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。

由海帶、豬骨頭製作的海帶骨頭湯不僅味道鮮美，而且從上可知其還有衆多的營養價值。

海帶骨頭湯

海帶骨頭湯的做法

材料：幹海帶1把，大骨頭3跟，鹽適量，料酒少許。

具體做法：

1、將大骨頭衝去血水。

2、幹海帶溫水中泡發。

3、鍋內燒適量開水，將骨頭煮兩分鐘，撈出衝去血沫。

4、將骨頭和海帶放在電飯煲內，加入少量料酒煮一個小時左右，出鍋前調入食鹽即可。

海帶太硬怎麼辦?

海帶浸泡時間短，導致海帶太硬怎麼辦?最好的方法是食用海帶時先幹蒸，即把幹海帶放入籠屜蒸30分鐘後再清洗，這樣海帶既能煮爛，又保持了營養成分，避免了海帶泡不軟的問題。