茄子怎麼做好吃 茄子做法推薦

茄子富含豐富的營養價值，含有大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，是我們常見的營養蔬菜。另外茄子還具有，降血脂、防治胃癌的作用，可以說對我們的身體很有好處，可是茄子怎麼做好吃，常常是大家關注的焦點，所以今天小編就來說說茄子做法推薦，讓您享受美食的誘惑。

茄子怎麼做好吃：蒜泥茄子

需要的食材

茄子、蒜泥、紅辣椒、生抽、香油、雞精、鹽、香醋。

做法步驟

1、將茄子用淡鹽水清洗乾淨後，撕成長條。

2、撕好的茄子，放在籠屜上蒸制，直到能用筷子扎透即可。

3、晾涼後隔碗用冰塊拔涼。

4、蒜切成蒜泥，準備一個乾淨的碗，放入蒜泥、鹽、生抽、雞精、香油、香醋攪拌均勻。

5、將做好的調料汁放在晾涼的茄子上，放在切成圈的辣椒圈點綴即可。

茄子怎麼做好吃：魚香茄子

需要的食材

茄子、蔥末、薑末、蒜末、紹酒、鹽、糖適量、豆瓣醬、醬油、醋、溼澱粉。

做法步驟

1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。

2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。

茄子怎麼做好吃：紅燒茄子

需要的食材

茄子、香菜、蒜適、糖、生抽、鹽

做法步驟

1、大蒜洗淨剁成蓉。

2、碗內放白糖。

3、倒入適量生抽。

4、放入蒜蓉。

5、再加入適量清水成碗汁。

6、茄子洗淨備用。

7、茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。

8、香菜切段備用。

9、鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。

10、將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。

11、倒入茄子中，快速翻炒一下。

12、出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。

茄子怎麼做好吃：風味茄子

需要的食材

長茄子、油、鹽、花椒、澱粉、白糖、乾紅辣椒、生薑、大蒜。

做法步驟

1、青椒洗淨切條、大蒜切片、生薑切片。

2、長茄子洗淨，切滾刀塊，用幹澱粉裹勻。

3、鍋裏坐油，等7成熱時放入茄子炸制微黃，撈出控油。

4、鍋裏留底油，放入花椒、薑片、乾紅辣椒爆香。

5、放入一湯匙白糖，炒成油糖汁。

6、倒入控淨油的茄子，讓油糖汁裹勻茄條。

7、倒入蒜片、青椒條。

8、撒入少許精鹽，輕輕翻炒均與即可。

關於茄子怎麼做好吃，小編就介紹了上面4種家常做法。看了小編整理的茄子做法推薦，你是不是很想試試呀，那就快去試試上面的做法，總有一款適合你的口味。

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