包糉子的六個步驟 包糉子的步驟有幾個

包糉子的六個步驟：1、摺疊糉葉：將兩張糉葉疊加在一起，摺疊成漏斗狀，注意底部不要有孔。2、放入糯米：在漏斗狀的糉葉中放入糯米，三分之一就好。3、加入輔料：在糯米上加入輔料，按個人喜好添加。4、覆蓋糯米：在輔料上覆蓋一層糯米，將漏斗狀的糉葉填滿即可。5、合上糉葉：將後面的糉葉覆蓋在糯米上，長出的部分按緊摺疊好。6、裹上繩子：將繩子在糉子上多繞幾圈，綁緊打結就完成了。

包糉子的食材準備：

1、糉子葉：箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。

2、包紮的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。

3、餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

4、輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。

5、將所有雜糧米一起放入大點的盆裏，一邊沖洗一邊用手搓揉乾淨。食材大家可以隨意搭配，比如紅豆、綠豆等都可以添加。

包糉子的注意事項：

1、豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。

2、煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。