銀川十大美食

shi銀川現在是很火的旅行勝地，這裏有好玩的影視基地，還有大漠風光，絕美景色絕對不會讓你失望，來遊玩，怎麼能不吃這裏的美食呢？銀川美食衆多，你知道銀川最值得吃的銀川十大美食分別是什麼嗎？

一、羊羔肉

寧夏羊羔肉非常好吃，細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉選用的是胸叉、上脊骨部位，做成長方形條，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

二、莜麪蒸餃

莜麪蒸餃是用莜麪做皮，俗稱劑子，也叫餃子皮，莜麪和一般的餃子皮不一樣，口感更好，入口清香，做出來的餃子成色澤飽滿，皮薄如紙，莜麪是很營養的麪食，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素所以這是一道非常適合大衆吃的美食！

三、燴小吃

燴小吃是寧夏很有名的小吃，寧夏各地都吃得到！夾板子、豆腐、粉條、麪筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，大家都喜歡吃。“雜燴”是一種著名的傳統美餚，素雜燴很具它自己的特色，“物美價廉，特色鮮明，別有風味”。

四、寧夏石烤羊

石烤羊是一道非常具有當地風味的美食，以羊肉爲製作主料，主要調料是胡麻油、桂皮、花椒粉等，主要採用烤制的方法制作而成。羊肉宜選上腦，大小三叉肉或磨檔肉，剔淨筋膜，片成大薄片，要求厚薄均勻，長短刷齊，對亮觀看，隱約見人爲妙；石板必須先燒至滾燙，然後再貼羊肉片，烤的時間不能過長，以10分鐘之內爲準，以保持羊肉的鮮嫩。

五、莜麪魚魚

莜麪土豆麪，只需要莜麪和土豆即可，叫做莜麪土豆魚魚，中間寬，兩面細，是有一點像小魚。也很像樹葉，窄的像柳樹葉。莜麪土豆魚魚是銀川本地特色家常菜之一。麪條筋道，食材豐富，色澤亮麗。

莜麪是由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成爲食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。

六、羊肉老搓面

羊肉搓面比較像西安的拉條子，這道小吃特點是面精肉鮮，風味獨特。祕訣就在：面勁道、湯鮮美、肉量足，手工將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油，味道那叫一個攢勁。

七、水盆羊肉

水盆羊肉，以羊腩肉爲主要食材的一道菜品，在當地是很有名的食物，源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最爲有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最爲地道，最爲悠久。

八、手抓羊肉

手抓羊肉是西北地區的著名美食，一碗手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人，配以特有的辣醬仔細品味，就會發現那爽而不膩，肉熟而不硬、質嫩滑軟的不凡滋味。

手抓羊肉可謂是銀川的專屬，它不僅填飽銀川人的胃，更代表了他們那豪放、粗狂，虔誠、熱情好客的大西北性格，它讓銀川人的廚房擁有了靈魂。

九、羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麪食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麪館。

湯香，是臊子面的主要特色，俗雲“吃飯吃湯”，意即指此。臊子湯主要用肉、辣椒油、時鮮蔬菜、豆腐及各種調料做成。一般選用好裏脊肉，肉要切得細碎均勻，熱鍋炒煉（熗），隨後依次加入辣面、蔥、姜、調料以及米醋等。

十、湯粉水餃

湯粉水餃是湯鮮味香，很多人都喜歡吃的一道美食，用蔥、姜、蒜熗鍋後，依次放進羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。

鍋開後，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗裏即成。