延邊十大美食

吉林是很多人都會去的旅遊城市，這裏的美食很有特色，冷麪，打糕都很有名，延邊十大美食你知道都有什麼嗎？今天爲大家分享最正宗的延邊美食，不僅風味獨特，還很多樣化，吉林美食都在這，趕緊看看吧！

一、延吉冷麪

朝鮮冷麪是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱。

一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麪條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

二、米腸

米腸，是朝鮮族特色美食，採用用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調味製作而成。營養豐富。是延邊的特色風味小吃。

豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨，入冷水中侵泡2小時取出洗淨，剪成1m長的段備用；捲心菜焯水後剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米混合洗淨； 鮮豬血加入冷水攪拌均勻。

三、翡翠人蔘茅臺雞

翡翠人蔘茅臺雞是長春名菜之一，此菜將母雞、茅臺酒、吉林人蔘匯於一菜，烹調製成。增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等。

四、朝鮮打糕

打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麪，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因爲它是在槽子裏用木槌砸打製成，故得此名。

五、狗肉火鍋2833

“狗肉火鍋”是吉林省朝鮮族傳統風味，此菜起源於吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市，在朝鮮族同胞中廣爲流傳。

火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。

六、竈臺魚

竈臺魚，歷史悠久，“竈臺魚”的製作和食用方式與火鍋類似。店家取新鮮活魚，宰殺處理後，放到滋味醇厚的老湯中燉煮，食客可以根據需要，添加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐，如果食客嗜辣，還可以在湯中放上適量的自制辣椒醬,吃起來味道鮮美,有種回到東北農村的感覺。

七、清花緣餃子

清花緣餃子來自於滿汗全席之滿州餑餑]系列，取[滿州蒸餃之本，博採衆家之長，精工細作之創造出“冰花煎餃”。

八、富臨園灌湯包

富臨園灌湯包，用料考究，製作精細。它以精粉燙麪制皮坯，選用肋條肉爲餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

九、鬆餅

鬆餅是用蒸熟的米麪擀出小面片，然後把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，吃起來也別有風味。

十、朝鮮族辣白菜

朝鮮族辣白菜是朝鮮族佐餐食品，在吉林省朝鮮族，不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。